飼料制品檢測金屬元素含量的必要性

飼料制品檢測金屬元素含量的必要性

首先來自于政府監(jiān)管和取得相關(guān)許可證書的要求，農(nóng)業(yè)部

2012.10.22公布，2012.12.1開始執(zhí)行的中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1849號，《飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》《混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)許可條件》，對預(yù)混飼料生產(chǎn)許可證發(fā)放的一個*條件就是需要保證飼料里的銅、鐵、鋅、錳等微量金屬元素含量達標。

其次為畜禽在生長發(fā)育過程中需要多種微量元素如銅、鐵、錳、鋅、硒等，這些元素的過量或不足都會對畜禽健康及生產(chǎn)性能造成不良影響，因此飼料中各種微量元素的含量 和比例都應(yīng)控制在一個較嚴格的范圍內(nèi)。分析和測定各種飼料原料、配合飼料、預(yù)混料及礦物質(zhì)飼料添加劑中微量元素的成分和含量很重要。原子吸收分光光度法 （又稱為原子吸收光譜分析），具有分析精度高、測定微量元素范圍廣、靈敏度高、操作簡便等優(yōu)點，在飼料微量元素的檢測方面得到了廣泛的應(yīng)用。飼料中微量元 素含量相當?shù)?，試驗條件稍不注意就有可能給樣品帶來各種污染。

下面著重介紹一下飼料里常見的有害物質(zhì)/金屬元素的情況：

1、鎘的來源與危害

鎘是一種對動物和人類健康危害嚴重的重金屬。環(huán)境受到鎘污染后，鎘可在生物體內(nèi)富集，通過食物鏈進入人體，引起慢性中毒。動物體內(nèi)的鎘含量,主要受攝入飼料中鎘含量的影響。飼料中鎘含量在非污染條件下是比較低的,但在鎘污染區(qū)或飼喂高鎘含量的飼料時,可導致動物體內(nèi)及畜產(chǎn)品中鎘的殘留。鎘被人體吸收后，形成鎘蛋白。選擇性蓄積于腎和肝，其中腎是鎘中毒的“靶器官”。鎘在體內(nèi)影響肝、腎酶系統(tǒng)的正常功能，使骨骼的代謝受阻，造成骨質(zhì)疏松、變形等。 由于動物體內(nèi)缺乏超量控制的機制及有效保持平衡的機制，動物不能自動排泄鎘，不能阻止體內(nèi)鎘過多沉著。鎘的生物半減期很長，長達20年~30年，具有體內(nèi)蓄積性。豬肉中鎘污染zui為嚴重,且我國的國家標準比CAC的標準低,控制和預(yù)防豬肉鎘殘留是重中之重。

2、汞的來源與危害

魚粉營養(yǎng)豐富，含有大量動物性蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)，是的動物性飼料原料。被汞污染的魚類是飼料中汞的主要來源。 汞有金屬汞和汞的化合物兩種存在形態(tài)，化合物又可分為無機汞化合物和有機汞化合物。金屬汞中毒常以汞蒸氣的形式引起，通過呼吸道進人肺泡，通過血液循環(huán)至全身,導致頭痛、頭暈、運動失調(diào)等。甲基汞在人體腸道內(nèi)極易被吸收，大部分蓄積在肝和腎中，分布于腦組織中的約占15％ ,但腦組織受損害先于其它各組織。日本的公害病——水俁病即為甲基汞慢性中毒癥。

3、鉛的來源與危害

鉛 污染主要來源于飼料中鉛的污染。日常生活中含鉛物品的使用，造成了鉛對環(huán)境以及飼料原料的污染，進入食物鏈。鉛不僅可以引起飼養(yǎng)動物機體產(chǎn)生貧血、免疫功 能障礙等急慢性病變，還可以影響哺乳動物的繁殖系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等。鉛是對人體有害的元素，人食用了被鉛污染的豬肉食品后，可能會引起末梢神經(jīng)炎，運動和感 覺障礙等。尤其4乙基鉛對腦組織的毒性作用很大。

4、砷的來源與危害

環(huán)境中的砷化合物如不超過人體負荷的量不會造成危害。有些砷化合物在農(nóng)業(yè)上作為殺菌劑和殺蟲劑，在其使用過程中，可進入植物體內(nèi)，從而對一些飼料原料造成污染，長期飼喂豬會引起慢性中毒。慢性中毒主要表現(xiàn)末梢神經(jīng)炎和神經(jīng)衰弱癥候群癥狀。由于超量添加砷制劑會使豬表現(xiàn)出皮膚紅潤、皮毛光亮，于是一些飼料廠家 在飼料中超劑量添加砷制劑。但砷制劑是有毒的，不但對環(huán)境造成污染，并經(jīng)食物鏈危害人體健康。人體長期食入高砷含量的豬肉，可引起急性砷中毒或慢性中毒。

5、鉻的來源與危害

工業(yè)“三廢”中含鉻量高的情況下，將會導致鉻污染周圍環(huán)境，可引起在該環(huán)境中的家畜中毒。鉻對人體有毒的主要是六價鉻。據(jù)報道，經(jīng)口腔攝入的六價鉻有10％被機體吸收，其中10％可能在人體內(nèi)停留達5年之久。攝入超大劑量的鉻會導致胃腸道、腎臟和肝臟的損傷，甚至死亡。在規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)中，現(xiàn)在鉻因其在改善繁殖性能、提高胴體品質(zhì)等方面均有作用，被廣泛用作添加劑,且往往過量添加，但因此也帶來了負面影響，一是增加了動物產(chǎn)品中的鉻殘留，對人有潛在危害，二是鉻在周圍土壤、水源或環(huán)境中不斷增多，達到一定量時也會破壞環(huán)境，引起人和動物的中毒。因此，在應(yīng)用鉻制劑時必須慎重。

飼料行業(yè)主要檢測的銅、鐵、鋅、錳等微量金屬元素及有毒金屬元素為鎘、汞、鉛、砷、鉻，針對檢測的需要，推薦配置為：火焰型原子吸收+氫化物發(fā)生器+元素燈及標準溶液。

經(jīng)濟型：SDA-100SF型原子吸收+氫化物發(fā)生器+元素燈及標液。

通用型：sda-100F8型原子吸收+氫化物發(fā)生器+元素燈及標液

型：SDA-100FA型原子吸收+氫化物發(fā)生器+元素燈及標液